Carnes
Carnes
El restaurante Tres, Cuatro, Cinco mantiene su fuego de leña y sus cortes madurados
El restaurante ofrece una variedad de cortes importados y algunos nacionales que se buscan perfeccionar por medio de cocciones largas y la maduración entre 30,60 y 90 días
Osso, restaurante dentro de los World 50 Best, inaugurará su primer punto en Bogotá
El nuevo restaurante ocupará un espacio de más de 1800 metros cuadrados en una casa histórica de Bogotá, construida en 1947
El bistec de Nueva York se vende a US$135 la libra en el Hyun Premium Butcher Shop
El wagyu japonés es una carne dulce, untuosa y muy cara, alabada por su tierna carne veteada de grasa. Se cría en todo el país y se clasifica en función de una serie de factores
La lechona es seleccionada como el mejor plato de carne y de cerdo por Taste Atlas
La lechona logró destacarse sobre otros platos de carne como la picanha de Brasil, la Cochinita pibil de México y el bife chorizo de Argentina
Fintan Sharp fue cateador en la búsqueda de los mejores pasteles de carne picada
A pesar de las diferencias, Sharp otorgó a algunos de ellos la misma clasificación. Eso incluye a los dos ganadores conjuntos: uno de un estante de supermercado; el otro mucho más elegante.
Salvo Patria, uno de los mejores 100 que exalta la gastronomía colombiana sostenible
El restaurante lleva 2 años compitiendo con otros capitalinos y ahora se adentró en los 100 mejores de toda América Latina con su oferta sostenible
Estados Unidos y Australia, los países que tienen el mayor consumo de carne
Según cifras de Our World in Data, el continente africano y parte de Asia son lugares en donde menos se consume
Producción agrícola y pesquera en América Latina y el Caribe crecerá 12% para 2032
La Ocde y la Fao hicieron estimaciones para el periodo 2023-2032 sobre la producción agrícola y pesquera, un sector que representa 8% del PIB total de la región
Papá de los Asados, todo un éxito: vendieron 103.606 platos, más de uno por segundo
Un balance muy positivo en cuanto a ventas entregaron los organizadores del evento gastronómico, que reunió a 33 restaurantes
¿Cómo es el Festival de los Asados que se organiza este fin de semana en Bogotá?
Este evento reúne lo mejor de las parrillas colombianas e internacionales y se realiza en la Hacienda San Rafael de Bogotá
Oak Ahumados promete el mejor corte ahumado y ambiente musical de los 80 en vivo
El lugar se ha ganado una reputación por utilizar técnicas de ahumado con madera de roble, acacia, mango y cerezo, con el fin de dar un sabor diferente a sus platos
Comer fuera es 18% más caro, la hamburguesa y bandeja paisa bailan al ritmo del IPC
Medellín es la ciudad donde más se encareció hacer hamburguesas con una variación de 25%. Mientras que en Bogotá subió 20,41%
¿Cuál ha sido el consumo per cápita del cerdo, pollo, pescado y carne desde el 2014?
En 2014 la carne de res tenía un consumo del 19,3%, y en 2022 bajo su ingesta a 17,2%
Las costillitas ‘alucinantes’ de Gula y su concepto de "atacar el hambre"
Detrás del concepto están Juan Felipe Rodríguez, Cristian Vargas y Andrés Nieto, quienes aseguran que de su restaurante “nadie saldrá insatisfecho”.
Weber abre su primera tienda en Colombia con su portafolio de asadores y parrillas
La compañía americana proyecta duplicar su operación en Latinoamérica y su centro experiencial en Colombia incluye una unidad de negocio académica
Exportaciones de carne bovina colombiana siguen sin recuperar los niveles de 2021
Los primeros dos meses del año las exportaciones de carne totalizaron 6.172 toneladas, lo que significó una caída de 22%
Tauro Steak House celebró su primer año como un local de fine steak en la Zona Rosa
Tauro Steak House & Bar combina la altura de un rooftop esquinero en la Zona Rosa, con el menú de carnes de cortes altos y cortos que llegan por ganadería local y varios certificados desde EE.UU.
Con avance del TLC, Colombia busca ampliar la relación comercial con Medio Oriente
El Gobierno avanza en el TLC con Emiratos Árabes para ampliar la canasta exportadora de bienes no minero-energéticos frente a 2021
Tener una dieta sin carne en Colombia puede ahorrar a una persona $1,06 millones
Al año, por consumo de carne de vaca por habitante en Colombia, se producen aproximadamente 459kg de CO2 emitidos
