Porcicultores lograron récord comercial en 2016

Carlos Maya, presidente ejecutivo de PorkColombia, presentó los retos de la porcicultura nacional y el balance de los logros obtenidos en 2016. El cerdo es la tercera carne más consumida en el Colombia, un logro que ha estado influenciado por la caída del consumo de pescado y carne de res. 

Hoy en día, el consumo per cápita de cerdo está en 8,6 kilogramos, un cifra que demuestra un crecimiento sostenido con respecto a 2014 y 2015, donde se encontraba en 7,2 y 7,8 respectivamente. Además, el departamento de mayor consumo es Antioquia con 47% y la zona centro del país con 25%. Estos porcentajes representan un reto para los porcicultores, ya que el impacto en los consumidores ha sido por el incremento de los precios, no por falta de consumo. 

En 2016 el precio subió 14%, quedando en $5.900 kilo, costo que impacta negativamente el bolsillo de los colombianos. Por eso Maya, insistió en que uno de los principales retos del año será capturar a los consumidores e instalarse en sus platos, ya que la preocupación por las importaciones llegará únicamente hasta dentro siete u ocho años. 

El presidente del gremio, señaló que 2014 fue el año con mayores importaciones de carne de cerdo en el país, pero que también fue el mejor año para los productores, por lo que hizo énfasis en mejorar la competitividad para blindarse ante el ingreso de cerdo de otros países.