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La suspensión se dio por una serie de redadas llevadas a cabo en los últimos días por la Secretaría de Salud Distrital de Bogotá
Este lunes, a través de un comunicado oficial de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica, Acodres, dijo que suspendía temporalmente la venta de viche, la bebida ancestral del Pacífico, en los restaurantes de Bogotá.
La suspensión se dio por una serie de redadas llevadas a cabo en los últimos días por la Secretaría de Salud Distrital de Bogotá, que han resultado en el decomiso de esta emblemática bebida por supuestas razones como "contrabando" o "incumplimiento de normas de sanidad".
Según explican desde el comunicado, los restaurantes comercializaban la bebida ancestral acorde a la Ley 2158 de 2021, la cual otorga reconocimiento y protección al Viche/Biche y sus derivados como parte integral del patrimonio colectivo de las comunidades negras afrocolombianas de la Costa del Pacífico colombiano.
Desde el gremio, reiteran que están abiertos al diálogo para llevar consensos con líderes de las comunidades afro.
"Reafirmamos nuestro compromiso con el diálogo y la colaboración con afrodescendientes y las autoridades competentes para encontrar soluciones que respeten los derechos culturales y fomenten la preservación del viche. Estamos dispuestos a trabajar juntos para superar los desafíos actuales y garantizar un futuro en el que el viche pueda ser disfrutado y compartido de manera justa y auténtica", se lee en el documento expedido.
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