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El fin de semana anterior, el chef Harry Sasson anunció el cierre de Balzac, un restaurante que tuvo presencia en la ciudad por 20 años
El fin de semana pasado, Harry Sasson anuncio el cierre de Balzac, uno de sus restaurantes que estuvo en el mercado por 20 años.
Balzac era un restaurante abierto en alianza con el empresario de restaurantes Leo Katz. Sasson, en su columna de El Espectador, despidió con tristeza a este establecimiento cuyo nombre evocaba al gran escritor francés.
En esta oportunidad,el chef nuevamente utilizó el espacio de ese diario para agradecer los mensajes de apoyo y solidaridad que ha recibido tras el cierre de su restaurante.
"He recibido una enorme cantidad de mensajes de solidaridad y apoyo. Han sido, ciertamente, días difíciles, pero al recibir el cariño de los comensales me animo un poco y por eso les agradezco eternamente", dijo Sasson.
Además, el chef habló sobre el cierre de dos restaurantes más , Club Colombia y Harry's Bar en Bogotá, "hemos tomado la difícil decisión de cerrarlos definitivamente , sin expectativas de volver a operar. Es una verdadera lástima, pero tenemos que hacer el ejercicio de contraernos y enfocarnos, aunque eso signifique perder los baluartes gastronómicos de la ciudad, despedir a los trabajadores con los que he luchado codo a codo durante años y dejar de ver a los amigos que siempre encontré en esos comedores, que siempre he dicho son la extensión de la sala de mi casa", explicó en su columna.
Pablo Echeverri, presidente de la compañía, destacó que, para 2025, la empresa va a tener 10 lanzamientos en proyectos de construcción
Diego Molano Vega, nuevo presidente de ETB, recibirá una compañía con ingresos por $1,24 billones y pérdidas de $396.258 millones
Las conclusiones reflejan la importancia del acceso a la información para toma de decisiones y el acompañamiento personalizado
