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La demanda nacional de harina de trigo en Venezuela es de 70.000 toneladas del cereal mensualmente, y al país acaban de llegar apenas 10.000 toneladas.
“Hace dos semanas tuvimos problemas del despacho por la paralización del Sistema de Control Agroalimentario (Sica) justo cuando llegó al puerto de La Guaira una carga de 10.000 toneladas”, dijo Crespo.
El sector panadero ha alertado que el precio regulado de US$1,1 para la canilla de 300 gramos es insostenible, dados el precio del saco de harina de trigo y los costos de producción.
Aunque la Superintendencia de Precios Justos (Sundde) estableció que el pan canilla debe costar máximo US$1,1 en su precio de venta al público, en la gran mayoría de las panaderías el producto se encuentra entre US$3,2 y US$4,8.
Un saco de 45 kilos de harina de trigo cuesta 1.560 lo que quiere decir que cada kilogramo les sale a los dueños de panaderías en US$5,6, afirmó Crespo.
“No tiene sentido producir pan canilla porque es más lo que se pierde dada la diferencia entre el precio regulado y la estructura de costos ”, indicó.
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