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Es una cerveza tipo Schwarzbier de 5% de alcohol, con notas de amargo medio, con adición de miel de caña y variedad de lúpulos nobles
“Hallar el grano de café, mantener y proteger su suavidad y aroma con las características específicas que necesitábamos para mezclarlo con el grano de la cebada, fue el reto más importante en el proyecto. No es fácil encontrar el equilibrio y la técnica idónea para mantener ambos sabores, pero lo logramos, y estamos seguros que será aceptada por los paladares cerveceros más exigentes, así como los amantes del café”, comenta Héctor Martínez, gerente y cofundador de Bruder.
La nueva cerveza 100% artesanal hará parte del portafolio de la marca cervecera y es un proyecto en el que vienen trabajando durante meses para perfeccionar y realmente sacar un producto al mercado que resaltara la esencia de Colombia.
La Asociación de Productores de Café Del Valle de Tenza, en cabeza de Armando Araque, fue la encargada de proveer el grano (tipo Honey de alta montaña) que se incorpora en la nueva bebida, el cual solo se da una vez al año, y se cultiva en montañas con altitudes entre los 1.800 y 2.100 metros al nivel del mar, en un proceso lento de crecimiento, lo cual le otorga una suavidad superior.
La empresa colombiana espera seguir cosechando más premios nacionales e internacionales con este nuevo producto para adicionar a la lista de los que ya tienen por otros productos de su portafolio artesanal.
James Clear, Sonsoles Ónega, Marian Rojas Estapé y Mary Grueso Romero figuran entre los autores más destacados de la lista de los libros más leídos durante el año
El beisbol ha tomado fuerza en los últimos años generando grandes ganancias que se ven reflejadas en los grandes contratos por algunos equipos
Los tragos que serán tendencia el próximo año serán los cocteles sostenibles, los de consumo consciente, que tienen poco o ningún alcohol para evitar el popular 'guayabo'
