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La viña Concha y Toro acaba de presentar un avance en cuanto a cabernet sauvignon de altísimo perfil se refiere
¿Un cabernet sauvignon? Sí por favor, pero uno que está en el mejor concepto de la crítica internacional en cuanto a cosechas jóvenes se refiere. Eso se acaba de ver en Bogotá con la presentación de cuatro referencias que debería tener en cuenta la próxima vez que piense en esta uva tinta.
La Viña Concha y Toro acaba de enfocarse en por qué la denominación de origen de Puente Alto, en Chile es también ese terroir perfecto para un vino de lujo, prestigio e historia. Esto a través de Don Melchor 2020 y 2021 2021, y Marques de Casa Concha Heritage 2020 y 2021.
Cuatro etiquetas que tienen en común el trabajo por cabernet sauvignon de lujo pero con propiedades distintas en nariz y boca.
Del lado de Don Melchor que debe su fama no solo a esa primera cosecha de 1987, sino también al puntaje perfecto que le ha dado el crítico James Suckling, que más que un respaldo es un sello de calidad internacional, acaba de llegar con un Don Melchor 2021 con 93% cabernet sauvignon, 4% cabernet franc y 3% merlot. El resultado es una cosecha manual con 15 meses en barrica de roble francés, intenso por su complejidad aromática de frutos rojos y clave en quienes quieren entender qué es el viñedo clásico Don Melchor.
Lo propio ocurre con el Don Melchor 2020, una experiencia suave en boca pero luego es de más carácter perfecto para quienes so fanáticos de las notas de fruta roja y florales. En este caso es 92% cabernet sauvignon, 6% cabernet franc, y de a 1% entre merlot y petiti verdot.
“La oportuna cosecha en la vendimia 2020 nos permitió tener vinos de excelente calidad. Vinos de muy buena concentración y madurez, manteniendo la frescura y viveza en las diferentes parcelas de Cabernet Sauvignon, vinos equilibrados y enérgicos, con texturas refinadas, llenos de diferentes expresiones de aromas y sabores que nos permitieron crear un gran Don Melchor 2020” dijo Enrique Tirado, CEO y Director Técnico de Viña Don Melchor.
Hay un cambio con el viñedo El Mariscal y don Melchor, D.O. Puente Alto, aquí están las botellas para quienes quieren notas más complejas y entender por qué un vino es único cuando se habla de denominación de origen.
En cuanto al Heritage 2021, con notas entre las que resaltan las de casis, mora, cedri, cereza, por mencionar algunas, allí se ven sus 16 meses en barrica de roble francés con un potencial de guarda de hasta 20 años. Sus cepas: 76% cabernet sauvignon, 24% cabernet franc.
Y el Heritage 2020, ideal a quienes siguen un sabor en boca a cereza, cedro, mora, logrado por ese 84% de cabernet sauvignon, 12% cabernet franc y 4% petit verdot.
“Marques de Casa Concha Heritage es un vino que refleja fielmente la elegancia del viñedo El Mariscal ubicado en Puente Alto y que encarna toda la herencia de ese origen, pero con un sello distintivo y nuevo”, explicó Marcelo Papa, director técnico de Concha y Toro.
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