.
GASTRONOMÍA

Hoy inician las catas a ciegas de Expovinos con las que se elegirá la mejor etiqueta

jueves, 22 de octubre de 2020

Se podrán ver en la web de Éxito y Carulla hasta el lunes entre 4:00 p.m. y 8:00 p.m. Se evaluarán 16 categorías diferentes de vinos

Margarita Coneo Rincón

Enólogos y sommeliers colombianos y extranjeros integran el jurado que en el marco de Expovinos 2020 está encargado de seleccionar los mejores vinos de 16 categorías diferentes. Los ganadores se seleccionan en un proceso de cata a ciegas que inicia hoy en las principales ciudades.

“Nuestros jurados se enfrentarán a los vinos sin etiquetas ni marcas y, según su evaluación, entregarán medallas oro y plata de cada categoría con una novedad; se trata del premio Best Value, que se otorgará a vinos con una excelente relación calidad-precio, lo que dará más información de compra para los seguidores de la feria”, señaló Humberto Pérez, director de Expovinos 2020.

Será bajo el formato de catas a ciegas y los jurados deberán tener en cuenta aspectos como color, olor, sabor, perdurabilidad y tanicidad para poder determinar a los ganadores. “En una cata a ciegas, como la que realizamos en Expovinos, el catador no conoce la marca, y por lo tanto no está influenciando por ella, no sabe nada del vino, salvo la cepa o la procedencia de las botellas que está evaluando: Malbec, Carmenere, Tempranillo, Italia, España o Chile”, explica Ervigio Adán, experto español en vinos para Grupo Éxito.

Entre otras características, se evaluará que el color no tenga defectos, que su aroma sea limpio y agradable, o complejo o sencillo y que en boca sea agresivo, o tenga taninos equilibrados, o poca o mucha barrica, estos aspectos serán los que determinarán quienes ganan las medallas.

Los jueces estarán evaluando los vinos del 22 al 26 de octubre para poder dar sus veredictos al finalizar el evento.

Conozca los beneficios exclusivos para
nuestros suscriptores

ACCEDA YA SUSCRÍBASE YA

MÁS DE OCIO

Entretenimiento 03/11/2024 Los artistas musicales con mayor patrimonio en el mundo

De los artistas colombianos, la barranquillera es la que tiene el patrimonio más grande con US$300 millones; en el país le sigue el paisa

Salud 05/11/2024 Medellín se está convirtiendo en el centro para terapias regenerativas de extranjeros

Un nuevo procedimiento médico se está imponiendo entre los deportistas y las celebridades, se trata de los que usan células madres para evitar lesiones y envejecimiento

Ocio 03/11/2024 Nike Vaporfly 3, las zapatillas con que Abdi Nageeye ganó la Maratón de Nueva York

Este modelo de Nike cuesta alrededor de US$260 tiene un peso de 7 oz, una altura de la pila de 40mm en el talón y de 32mm en el atepié